Mont Blanc Glacé シェフパティシエ 武井晴峰
1969年生、東京都出身。
シェ・イノ（京橋）〜「ア・ラ・ペイザンヌ」（目黒）〜
「ア・ポワン」（八王子）〜
フランス・ノルマンディー「レイナルド」〜
スイス・ローザンヌ近郊「ホテル・ドゥ・ヴィル」〜
「ミクニ マルノウチ」シェフパティシエ〜
「コートダジュールミクニ」シェフパティシエ〜
36歳で独立、
2007年12月「オ・プティ・マタン」開店
2019年2月鎌倉にモンブラン専門店「Mont Blanc Stand」を開店。
2021年4月「Mont Blanc Stand Inc.」を共同設立し、モンブランアイス専門のオンラインショップを開設。
